-
136,80€ – 2.900,00€
来自特殊 Huso-Huso(水产养殖)的鱼子酱。 取自至少16年的成熟鲟鱼。 卵粒大小约3,3~3,5毫米,甚至更大。
-
45,90€ – 1.590,00€
鱼子酱来自卡卢加鲟和阿穆尔鲟的特殊杂交种(Huso Dauricus x Acipenser schrenkii,Aquafarming)。 取自至少 12 年的成熟鲟鱼。 卵质轻,质坚,粒径约3,0~3,3毫米,较大者可达,颜色有金色、灰色、棕色、灰黑色、灰棕色至金棕色。 其特点是令人难以置信的细腻黄油香气,余味悠长,并以温和的马洛索盐腌方法为特色。 对于许多鉴赏家来说,这是目前世界上最好的鱼子酱。
-
43,20€ – 1.480,00€
鲟鱼鱼子是7龄以上时采的,颗粒大小约为2,7~2,8毫米。 黑色和灰色。 Baerii 鱼子酱具有轻微的辛辣和轻微的坚果香味,带有黄油味,其质地在口中融化,留下强烈的味觉,温和的 Malossol 盐腌过程凸显了这一点。
-
54,90€ – 1.790,00€
鱼子酱来自卡卢加鲟和阿穆尔鲟的特殊杂交种(Huso Dauricus x Acipenser schrenkii,Aquafarming)。 取自至少 12 年的成熟鲟鱼。 卵质轻,质坚,粒径约3,0~3,3毫米,较大者可达,颜色有金色、灰色、棕色、灰黑色、灰棕色至金棕色。 其特点是令人难以置信的细腻黄油香气,余味悠长,并以温和的马洛索盐腌方法为特色。 对于许多鉴赏家来说,这是目前世界上最好的鱼子酱。
-
45,90€ – 1.590,00€
俄罗斯鲟鱼 (Acipenser gueldenstaedtii) 的鱼子酱。 来自成熟的鲟鱼12年。 鸡蛋直径在 2,9 至 3,1 毫米之间,质地光滑、柔软。 香气丰富而复杂,颜色从灰色到棕色,甚至金黄色。 Malossol 的细腻咸味凸显了其味道。
-
46,80€ – 1.690,00€
史氏鲟鱼子酱(Acipenser schrenckii)在中国可能是世界上最现代化的水产养殖场中成功且可持续地养殖。 为了取出鱼子酱,鲟鱼的成熟度至少要12年以上。 半固态至致密毛羽,粒径3,1~3,3毫米,甚至更大。 色谱从亮棕色到金黄色。 它的味道是细腻的坚果味,带有果味和奶油味。 采用Malossol 工艺轻度腌制。