经典番茄意面

准备

1. 宽锅中加入橄榄油和拍裂的蒜，以中低火加热至出香，不要上色过深。
2. 加入番茄泥和少量盐，中小火煮约15–20分钟，期间偶尔搅拌。
3. 加入一半罗勒，继续煮至酱汁浓稠而仍有流动性。
4. 另锅烧足量水，加盐后放入意面。
5. 意面煮至比包装标示的最佳嚼劲时间少约1分钟，保留约150毫升面水。
6. 意面转入番茄酱锅，加入少量面水，中火翻拌约1分钟。
7. 按需要继续少量补充面水，使酱汁均匀包裹面条。
8. 关火，加入剩余罗勒并拌匀。
9. 装盘后可淋少量橄榄油，立即上桌。