橄榄油食谱
托斯卡纳面包沙拉
托斯卡纳面包沙拉 是托斯卡纳及意大利中部经典的陈面包沙拉。略微回软的面包吸收番茄、醋和特级初榨橄榄油的风味，形成清爽又保留结构感的夏季料理。
- 时间
- 约55分钟，含静置时间
- 难度
- 简单
- 份量
- 4人份
准备
- 面包切成约1厘米厚片或较大的块，均匀洒上冷水和约一半红酒醋。
- 静置10–15分钟，使面包回软，但不要完全泡烂。
- 番茄切块，黄瓜切片，红洋葱切薄片；洋葱过辣时可在冷水中浸泡10分钟后彻底沥干。
- 轻轻挤去面包中过多水分，再用手撕成大小均匀的块。
- 将面包、番茄、黄瓜、洋葱和罗勒混合。
- 加入剩余红酒醋、橄榄油、盐和黑胡椒，轻轻拌匀。
- 冷藏静置约30分钟。上桌前再次拌匀，并微调酸度和盐度。
每份的估计营养成分
- 能量
- 约1160千焦 / 280千卡
- 脂肪
- 约12克
- 其中饱和脂肪
- 约2克
- 碳水化合物
- 约37克
- 其中糖
- 约7克
- 蛋白质
- 约7克
- 膳食纤维
- 约4克
- 钠
- 约530毫克
营养说明营养数据为每份估算值，实际结果会随面包种类、面包含盐量及实际调味量变化。
